|
|
Zalmfilet Met Gorgonzola
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 4 zalmfilets van ca. 150 g
alternatief: meervalfilet of tonijn
- zout, peper
- 25 g boter
- 100 g gorgonzola (of roombrie)
- 4 eetlepels fijngehakte peterselie
- 1 dl droge witte wijn
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Bestrooi de zalmfilets met zout en peper.
- Verhit de boter in een koekenpan en bak de zalm aan de roze kant in ca. 2 minuten lichtbruin.
- Snijd intussen de gorgonzola in vier plakken.
- Keer de zalmfilets en leg de gorgonzola erop.
- Strooi de peterselie erover en schenk langs de rand van de pan de wijn erbij. Smoor de zalm zonder deksel in ca. 5-6 minuten zachtjes gaar en laat de wijn verdampen.
|
|
|